Arcachon Cafe

挑選可麗露，不妨先留意外層與內裡的口感對比。有食客形容Arcachon Cafe的可麗露外脆內濕潤軟糯，也有人提到冧酒和雲呢拿的香氣。餐牌介紹指，這款糕點忠實重現波爾多可麗露協會會長Pierre Marquet傳授的配方與製法。無論是當作日常小點，還是想試試法式糕點的風味，都值得留意。

另一款招牌之選，是源自法國受訓地點的特色糕點杜內特。餅乾麵糰內包入杏仁膏、干邑酒和松子，再裹上牛奶朱古力；有購買過的食客形容，濕潤的餅身帶出杏仁、松子和酒香。它與可麗露的烘焙口感截然不同，組合中則有堅果與干邑酒的風味。另有8個裝的選擇，適合自己享用，也方便作手信。

想吃鮮製蛋糕的話，可以留意以朱古力慕絲配黑莓果醬的「Paradis des Anges」，以及以咖啡浸潤蛋糕層、配上朱古力和摩卡忌廉的「Opera」等朱古力口味。試過多款蛋糕的食客亦提到塔丁蘋果撻和黑加侖子蛋糕。另有食客分享店內設有咖啡座，可坐下享用蛋糕；除了外帶，也能在店內稍作休息，慢慢挑選。若在烘焙糕點和鮮製蛋糕之間難以取捨，不妨先比較可麗露與風味層次較豐富的杜內特。